El Municipio de Barbosa realiza
Capacitación sobre Catación de Café
Fotos: Cortesía
La Alcaldía de Barbosa, a través de la Secretaría de Agricultura y Medio Ambiente, en conjunto con la Gobernación de Antioquia y el Sena, viene realizando una capacitación sobre la Catación del Café, dirigida a los caficultores y comunidad de Barbosa.
Los asistentes a las capacitaciones son productores y habitantes del Municipio de Barbosa, quienes se han venido preparando con el objetivo de comprender la importancia de la calidad del café y la capacidad de identificarlo sensorialmente.
Los encuentros se han venido efectuando en el Centro de Transformación del Centro Administrativo y de Servicios (CAS), espacio que cuenta con equipos necesarios para que las charlas se dicten en el lugar adecuado y al mismo tiempo dinámica, además busca capacitar y aportar a todos los caficultores para que logren una buena manipulación de este gran producto.
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Camilo Andrés Vallejo Caficultur del Sena, iinstructor de estas capacitaciones, afirma que “en el transcurso del curso hemos evaluado diferentes muestras de microlotes y diferentes variedades, lo que se ha podido observar es que el Municipio tiene un potencial con respecto al resto del Departamento, se han visto cafés en repetidas ocasiones de unos 87 puntos, más alto del promedio departamental que está cerca de 80, se ha visto que el Municipio de Barbosa si tiene potencial en ciertas zonas del Municipio para producir cafés especiales”.
Por otro lado, Javier Guerrero uno de los asistentes a las capacitaciones asegura “las capacitaciones son excelentes y hay que agradecerle mucho al Municipio, en especial a la Secretaría de Agricultura, al Sena y la Fundación Social, ya que esto ha sido un engranaje de todos los entes gubernamentales, hemos aprendido demasiado, nos han dado conocimientos generales sobre el café y muy a fondo, nos han dado prueba de tasa, enseñado a diferenciar un café bueno, malo, regular y feo, pero es un excelente el trabajo que está haciendo la Gobernación, el Municipio y todos los entes oficiales”.
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